9/21-23ハタナスカラメルお披露目会

【OEM】

9/21（土）-23（月）
最上伝承野菜《畑なす》を使ったジェラート
《ハタナスカラメル》お披露目会開催！
9/21（土）
最上ミニマルシェ同時開催！！

この3連休、昨日はあいにくの天候でしたがたくさんのお客様のご来店誠にありがとうございました！
続く来週の3連休は上記イベントを開催いたします！

最上伝承野菜に認定される 33 品目の中の 1 品目である《畑なす》。
北前船による舟運が盛んだった約 350 年前に最上川を行き来していた川船により種が持ち込まれたといわれており、最上川に沿った畑(はた)地区で栽培されているためこの名前が付けられました。
現在は、松田農園さんをはじめとする新庄市内のわずか15軒の生産者さんが栽培されています。

松田農園さんは350年前から畑なすを作り続け、現代表である松田圭祐さんは17代目。
そんな松田さんから畑なすでジェラートを作りたいと話をいただいたのは3年以上前のことでした。（松田さんはそれよりずっとずっと前から考えていたそう。）

畑なすの美味しい食べ方は《素揚げ》。また、イタリアでは《なすのグリル》がよく食卓に上がります。
共通点は《香ばしく調理すること》と《なすの旨みを凝縮させること》。
ジェラートにする際もこの 2 つの共通点をそのまま残すため、畑なすをカラメライズしてジェラートを作りました。
試行錯誤して完成したハタナスカラメルを是非ご賞味ください。

また、初日の9/21（土）は最上ミニマルシェを同時開催いたします。
ハタナスカラメルの持ち帰り用カップジェラートの販売もございますので、是非保冷バッグ持参でお越しくださいませ。

皆さまのご来場をお待ちしております！

【ハタナスカラメルお披露目会】
9/21（土）-23（月）11:00-16:30
作りたてのハタナスカラメルをショーケースからご提供いたします。（通常通り、2種盛りか3種盛りでのご提供です。）

【最上ミニマルシェ】
9/21（土）11:00-15:00
◯畑なす生産者の会：畑なす及び最上産の野菜
（松田農園：ハタナスカラメル（持ち帰りカップ））
◯トラットリアノンノ：パニーニ
◯げたぱん：パン